前回は鯛で漬けてみて
とても簡単で美味しく出来たのでこの夏は数回リピートしました。
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で、
他も調べてたら「サーモン塩昆布漬け」
とゆうのもあって
いつか挑戦したいな〜と思ってまして
つい先日、程よい価格であったので購入！
ちなみに
ノルウェー産は美味しいの分かってるのでランク下の
アトランティックサーモンにしてます。
敢えて、どれぐらい塩昆布漬けにしたら味が変化するのか食べ比べしたかったので。
作り方は前回の鯛と全く一緒で
- サーモンにお酒と塩昆布を適量密封できる袋に入れ
- 馴染むように揉み込む
- 30分冷蔵庫に冷ます
そして実践！
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美味しかったてすね！
鯛の方は淡白なんで刺身と塩昆布漬けとの味の差はそこまで振り幅はなかったんですが
サーモンは脂身が多いので
刺身はパンチのある感じで
塩昆布漬けは良い感じのねっとり旨味感がお酒の肴に合いました。
一粒で二度美味しい的な振り幅の広さはサーモンの方が楽しめました！
漬けにしたらアトランティックサーモンでも充分美味しく出来ましたよ！
オレは欲張りなんで柵で購入してますが
カットされてるのなら包丁要らずで簡単に出来ます！
良ければやってみてくださいな。
